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取材協力Interview

【WEB】くらしのアイデア

放送日時

2026年6月18日

メディア

東京電力くらしTEPCO Web

協力内容

記事の監修／インタビューなど

放送内容

最高気温40度以上の日を指す「酷暑日」の新名称が決まり、今年も厳しい暑さが予想される中、暑さ対策として多くの方が飲む「麦茶」にスポットライトが当てられました。
家庭での正しい麦茶の作り方や保存方法、そして安全に美味しく飲むための重要な注意点など、これからの季節にぜひ知っておきたい衛生知識について、当センターがインタビュー協力および記事の監修を行いました。
手軽に作れて常備しやすい麦茶ですが、実は適切な管理を怠ると食中毒菌が繁殖しやすい飲み物でもあります。これからの本格的な暑さに備え、ご家庭での衛生管理を見直すきっかけとなる情報が詳しく解説されています。

備蓄用の飲み水を常温で長期保管する際、特に気をつけることは？

直射日光や湿気の多い場所を避け、風通しのよい場所に置くことが基本です。床に直接置かずパレットやスノコなどを使い、箱の傷みや湿気を防ぎます。また、強いにおいのする洗剤や化学物質の近くを避け、ほこりや汚れが入らないような保管ルールをしっかりと守ることが大切です。
👉保管場所の温度や湿度をこまめに記録して品質の低下を防ぎます。日付の古いものから先に出して使う仕組みを作り、定期的に容器が変形していないか目視で確認してください。
ノロウイルスを防ぐために、今日からできる一番の対策は何ですか？

最大の予防は「手洗い」の徹底です。特に、調理前、トイレの後には石鹸を使い、流水でしっかりと洗い流しましょう。また、ノロウイルスはアルコール消毒が効きにくい性質があるため、嘔吐物の処理などには次亜塩素酸ナトリウムなどの薬剤を使うのが効果的です。日々の調理における加熱殺菌と合わせ、この習慣が感染拡大を大きく抑制します。
👉ノロウイルス対策の鉄則は「持ち込まない・広げない」ことです。食品を扱う際は中心部まで十分に加熱（85℃以上で90秒以上が目安）し、調理器具は使用後に煮沸や塩素系漂白剤で除菌しましょう。ウイルスは体調が悪くなくても保有している可能性があるため、常に衛生的な意識を持つことが感染を防ぐ近道です。
なぜノロウイルスは、一度発生すると集団感染になりやすいのですか？

ノロウイルスの特徴は、非常に強力な感染力と、過酷な環境下でも長期間生存できる能力です。一般的な食中毒菌と異なり、乾燥や温度変化にも強く、施設内で一度汚染が広がると、清掃や消毒が不十分な場所から長期間にわたり二次感染が発生し続けます。このため、原因特定だけでなく、施設全体を見渡した迅速かつ広範囲な衛生対応が求められます
👉ノロウイルスが環境中で2〜3週間以上も生存できるという事実は、消毒の重要性を物語っています。特に嘔吐物が乾燥すると、ウイルスが空気中に舞い上がり、吸入による感染リスクが高まります。処理の際は周囲を隔離し、乾燥する前に迅速に回収・消毒を行うことが、施設や学校での集団感染を最小限に抑えるための決定的な鍵となります。